小麦是我国广泛种植的植物，经过长期的发展，已经成为世界上分布广，面积大、产量高、贸易额多、营养价值高的粮食作物之一，小麦作为我国的主食之一，磨成面粉之后可做成各种面食，发酵后可制成啤酒、酒精等，小麦还富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁等。
随着人们对生活品质的追求，小麦作为一些产品的原料，在进行加工之前需要将其中的坏粒及杂质去除，小小的一粒小麦，如何对其进行筛选设备，这里我们就需要用到小麦色选机。
小麦色选机是根据小麦及其中坏粒杂质的颜色差异来进行筛选的，利用光电探测技术将颗粒物料中的异色颗粒自动分拣出来。
小麦色选机主要是由给料系统、光学检测系统、信号处理系统和分离执行系统组成。
色选的特点：
可识别0.02mm²的瑕疵和颜色差异
采用LED光源
采用CCD图像传感器，分辨率高
电脑操作方式，人机界面，简单易学
针对粮食行业分选效果好
结构简单，功耗小，占地面积小，维护方便，成本低，产量稳定
